一次性筷子的材料，竹子被广泛认为是最佳挑选，但因竹子生长在湿润的南边，所以强制性的防潮防霉清洁指标是竹筷子的关键，国标规矩竹筷不得检出大肠菌群和致病菌，不许有虫害、腐蚀、异味等。由于标准为强制性国标，其施行后，凡不符合标准规矩的商品，都将有必要销毁。
　　尽管该国标没有明晰举荐消费者运用何种一次性筷子，但记者拜访我市有些食堂和小型餐饮企业会集的夜市后发现，在消费者的主张下，不断增加的餐饮店已运用报价稍贵的一次性竹筷替代运用多年的木筷。
　　某烧烤店业者标明，以前该店一个月要用掉4000多双一次性木筷子，每天午饭、晚餐后，门口的垃圾箱总是会出现一大堆木筷子，确实挺浪费的。近一阶段来，顾客的清洁、环保知道越来越高，明晰请求运用一次性竹筷子，不然就可能去别的本地用餐，所以如今该店已不再运用一次性木筷。
　　据业内人士泄漏，一些木筷子小作坊为了降低成本，运用的都是劣质木材，看上去“肤色”就较黑。为给筷子“美白”，不法分子还会用硫磺熏蒸漂白。用这种筷子进餐时，二氧化硫跟着空气的活动很容易凝结至呼吸道，致使咳嗽、哮喘等疾病。还有些不法分子运用双氧水漂白，一样会对运用者构成损害。
　　与之相反，现在我市市面上出售的竹筷子大多是“原色”，即未经染色加工，它可以更让消费者定心。
　　此外，运用竹筷子能非常好地保护有限的木材本钱。据介绍，生长一年的竹子便可以作为出产一次性筷子的原材料，而木材要达到这一条件则需起码4—6年。据业内人士测算，我市共有中小型饭店、小吃店2000多家，每天一次性木筷的运用量超越5万双！