筷子关于咱们中国人来说再了解不过，一日三餐，每个人几乎筷不离手。小小的两根竹筷子就如手指，能挑、能扒、能夹、能剥、能拌，在世界各国的餐具中别出心裁，被西方人称为“东方的文明”，具有深重的前史文明内在。

筷子文明源源不绝，在古代叫“箸”，殷商时期就开始运用。《说文解字》曰：“箸，饭欹也。从竹，者声。”最早的筷子是以毛竹制成的，两根小棍助咱们结束摄食大事，往后逐步运用兽骨、金、银和象牙。《史记·十二诸侯年表》就有“纣为象箸而箕子唏”的记载，意思是说纣王生活奢靡，运用的筷子都是象牙制成的，箕子吞声地叹息，替国家的未来担忧。

到汉魏六朝时，筷子的运用已很广泛，且制作精巧，汉成帝曾以一双名贵的文犀辟毒箸赠与爱妃赵飞燕。及至唐宋，筷子成了身份的象征。皇室及宫臣宴饮皆用金筷；豪门贵胄为了夸耀家世尊贵，在乐宴嘉宾常常配以高雅的牙筷或玉筷。明清时代，镶银筷子十分盛行。传闻，白银筷子在有毒的食物中一蘸，会很快变黑，能够起到查验食物、防止中毒的作用。明代南边的水上人家很多，他们十分讲究忌讳，因“箸”与“住”字谐音，“住”有间断之意，不吉利，因此就将“箸”改为“快”，加上竹字头，筷子的称谓就这样传达开来。

《红楼梦》里有一段筷子的生动描写：咱们吃毕，凤姐手里拿着西洋布手巾，裹着一把乌木三镶银箸，按席摆下。那刘姥姥入了座，拿起箸来，沉甸甸的，不伏手，原是凤姐和鸳鸯商议定了，单拿了一双晚年四楞象牙镶金的筷子给刘姥姥。刘姥姥用它夹鹌鹑蛋，滑溜溜的，支配不顺手，惹得世人一齐哈哈大笑起来。随后照样换上一双乌木镶银的。刘姥姥道：“去了金的，又是银的，终究不及俺们那个伏手。”

筷子在不一样的时代被赋予了吉利的寓意。以前，一些本地常将筷子作为嫁女的陪嫁物，当新人双双入洞房时，闹房的人一面往床上扔筷子，一面叫喊：“筷子筷子、快生贵子；筷子飞扬，子孙满堂；筷子落地，状元及第。”兄弟之间常以筷子来闪现联合的力气，或为同舟共济成一番作业，或标明赤胆忠心矢志不渝，便会折筷结义，立誓盟志。在中国传统节日中，八双筷子祝福大吉大发，十双寓意完美无瑕、团团圆圆……小小的筷子，因各时期各本地的习俗，被注入了越来越丰盛的文明含量。

如今，很多名胜游览区专门定制、出售有分外留念含义的筷子，上面印有名胜古迹或游览留念符号，以硬木、紫铜、玉石等为材料，联系景泰蓝、雕刻、烙画、镶嵌等艺术形式，遭到国内外游客和收藏者的青睐。传闻，1972年尼克松初度访华时，到会周恩来举办的国宴，学会用筷子尝遍满桌的中华美食后，他快乐地放下筷子。加拿大一位记者忙把这双筷子抢了去。往后，一些收藏家争相出高价请他转让这双筷子，可这位记者说：“尼克松访华最共同的留念品便是筷子，它是华夏民族的文明象征，出价再高我也不会转让。”

“周到问竹箸，甘苦尔先尝。滋味他人好，尔空往来不断忙。”筷子既轻盈又灵活，散发着历久弥香的生活气息。筷子是人类社会发展史上的巨大创造，闻名物理学家李政道博士曾说：“中华民族是个优异的民族，在春秋战国时代就创造晰筷子，如此简略的两根东西，却深邃绝伦地应用了物理学上的杠杆原理。筷子是人类手指的延伸，手指能做的事，它都能做。不怕高热，不怕寒冻，真是高明极了。”