“身体细长，兄弟成双，只会吃菜，不会喝汤。”——谜底正是人们日常生活中离不开的筷子。而为了追求方便、快捷，一次性筷子因卫生、可携带等优势，越来越受到餐饮业的青睐。那么江西一天要消费多少双一次性筷子？这些筷子的保质期又是如？

笔者近日走访了高安的部分餐馆、小吃店、快餐店、烧烤店，发现一次性筷子的市场占有率相当大，几乎已成为中低档餐饮店内的“标准配置”。这些一次性筷子的外包装上只是简单印有“高级卫生筷”“高温消毒”“清洁卫生”等字样和生产厂家及其联系电话，却没有具体的联系地址，更没有标注生产日期、保质期。

“一次性竹筷子也有保质期啊！”大多数居民接受采访都表示愕然。高安的黄小姐常常将餐饮店的食品打包带回家，当然也不会忘记带双筷子。“比起那种重复使用的筷子，我更愿意选择一次性筷子。毕竟一次性筷子没有被别人使用过，总比那些不知道是否真的消过毒的筷子安全 。”

不仅是消费者，就连许多餐饮店的老板都表示不知道一次性筷子有保质期。“之前也听说一次性筷子有问题，可能也很不卫生，但这么多年以来大家都是这么用的，要出问题也早出了。我们的使用量这么大，五六天就进货，我们的筷子不会过期的，来店里的顾客可以放心使用。”这些筷子出厂 后在批发市场“待”了多久，才从快餐店流转到食客手中？根本无从知晓。

据了解，制作筷子的木材或竹材里包含一定的水分，时间一长就容易发霉。特别是在夏秋雨季或南方较为潮湿的环境里，一次性筷子更易发霉，轻者出现异味，重者会产生致癌物质，影响健康。另外，一些不良商家为了增强筷子的卖相，采用硫磺熏蒸和工业双氧水漂白、石蜡抛光等方式违规生产，也增加了其危害健康的风险。而如果在生产、运输和储存的过程中卫生条件不达标，极有可能会滋生金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等，同样危害健康。

为保证一次性筷子的质量，国家质检总局在颁布的相关规定中，明确要求一次性用品最小包装单元上应该对产品保质期有所标注，经消毒的一次性筷子保质期最多为4个月。

专家提醒，消费者在小饭馆拿到一次性筷子时，尽量选择有单独包装套、没有受潮和变形的筷子。在不确定一次性筷子品质时，最简单的方法就是用凉水清洗筷子表面，减少可能存在的二氧化硫残留。无论是从自身健康还是从节约能源角度来说，最好还是选用那些经过消毒的反复使用型筷子，普通筷子清洗后经消毒柜消毒，可以保证卫生安全，同时也更环保。