一次性筷子有两种制造方法，固态的制造方式是经过硫磺的熏蒸漂白。经过硫磺气体漂白的筷子，其二氧化硫会严重超标，而二氧化硫的特性之一就是遇冷会凝结。因此，人们用这种筷子进餐时，二氧化硫跟着空气的活动很简单凝结至呼吸道，咳嗽。哮喘等呼吸道疾病便随之而来。除此以外，硫磺中含有重金属，例如:铅、汞等……重金属在人体内部是能够堆积的，长时间的累积会形成铅中毒或汞中毒。

　　液态加工的一次性竹筷的方法是经过氯气或者双氧水漂白，特别是氯气，它不仅简单形成人体内的胆结石，并且含有从前让人们谈之色变的二恶英。

　　至于竹筷子，为了去除筷子的毛刺，令其看起来光滑、白净，制造者将其放入滑石粉中，经过摩擦对筷子进行加工。但滑石粉简单增加人体患胆结石的机率。虽然不正规厂家生产的一次性筷子危害性很大，但到目前为止，我国对一次性筷子仍没有出台详细的卫生检验的标准。