美国的第一台牙签制造机zhuanli是1872年2月20日由马萨诸塞州Granville市发明家Silas Noble和J. P. Cooley所请求成功的。而美国的缅因州自称为国际牙签制造之王，声称国际上有90%的牙签都产自缅因州（年产量约五百亿根的牙签，使得缅因州人有绰号为“大吃客（Down-Eaters）”之称。此外，牙签也是美国人食道噎塞的首要物品之一。
今天因为环保认识的提高，牙签制造商渐渐地不必木头来制造牙签。
我国古诗中有说到牙签者，往往指象“牙”做的书“签”，而非剔牙用的牙签。