在日本用的圆筷是很讲究的！

　　取圆筷时要以左手托住

　　拿圆筷的第一步骤，便是拿取的办法。实际上接触圆筷的是拇指、食指和中指，但无名指和小指也需紧靠中指。首先以右手拿住横放的圆筷中心部，再以左手从下托住，并将右手滑向圆筷向右端，然后，手掌回转朝上，移向圆筷中心方位。当拇指移至中心上方时，应紧拿住，接着放开左手。

　　卫生筷应上下分隔

　　一般待客时多运用卫生筷，不过，较正式的料理店所运用的，则是木纹清楚的杉筷等高极品。要摆开卫生筷时，首先需以前述正确的取筷办法，横拿住圆筷，再双手上下逐渐摆开卫生筷的动作也不行太过夸张。还有，除了极简陋的圆筷外，摆开后磨擦筷尖，可说是适当欠好的习惯。

　　手中有碗时圆筷的拿法

　　吃日本料理时，大多是手中端着碗进食。假设手里已拿着圆筷，再以同一手取碗或放下碗，虽没违背礼节，但手中没有圆筷，能伸直全部指头去取碗，姿态会更为高雅。如果手中已有碗，拿取圆筷的办法也有所不同。当用左手的中指和无名指之间（或无名指和小指之间）夹住圆筷左端，然后右手回转拿住。

　　千万别忘了，每次要拿碗时，一定要先放下手中的圆筷。或许各位觉得这很麻烦，但只要习惯也就成自然了。