在日本用的圆筷是很讲究的!
发布日期:2018-07-26 作者: 点击:
在日本用的圆筷是很讲究的!
取圆筷时要以左手托住
拿圆筷的第一步骤,便是拿取的办法。实际上接触圆筷的是拇指、食指和中指,但无名指和小指也需紧靠中指。首先以右手拿住横放的圆筷中心部,再以左手从下托住,并将右手滑向圆筷向右端,然后,手掌回转朝上,移向圆筷中心方位。当拇指移至中心上方时,应紧拿住,接着放开左手。
卫生筷应上下分隔
一般待客时多运用卫生筷,不过,较正式的料理店所运用的,则是木纹清楚的杉筷等高极品。要摆开卫生筷时,首先需以前述正确的取筷办法,横拿住圆筷,再双手上下逐渐摆开卫生筷的动作也不行太过夸张。还有,除了极简陋的圆筷外,摆开后磨擦筷尖,可说是适当欠好的习惯。
手中有碗时圆筷的拿法
吃日本料理时,大多是手中端着碗进食。假设手里已拿着圆筷,再以同一手取碗或放下碗,虽没违背礼节,但手中没有圆筷,能伸直全部指头去取碗,姿态会更为高雅。如果手中已有碗,拿取圆筷的办法也有所不同。当用左手的中指和无名指之间(或无名指和小指之间)夹住圆筷左端,然后右手回转拿住。
千万别忘了,每次要拿碗时,一定要先放下手中的圆筷。或许各位觉得这很麻烦,但只要习惯也就成自然了。