现在的筷子各式各样，外表也越来越亮丽，从外表到原料，都让人挑花了眼。然而，究竟什么样原料的筷子才好呢？

　　竹筷

　　竹筷大致分为两种：不碳化竹和碳化竹。

　　不碳化竹就是没有通过任何处理的竹子。碳化竹是通过特别工艺处理的竹子。这两者的区别是不碳化竹的色彩较浅，碳化竹的色彩较深。

　　竹筷环保安全，天然无毒，是许多家庭的首选，尤其是碳化竹筷具有高安稳性的特色，不简单发霉变质，能够长时间运用。

　　可是由于竹子的原料外皮和内部差异较大，竹筷放入消毒碗柜，简单呈现曲折变形的现象。

　　木筷

　　木筷归于天然材料，没有化学物质的毒性效果，用起来比较安全。

　　木筷比其它原料的筷子更简单遭到污染，也更简单发霉。假如往常不留意清洗消毒，易引起肠道流行症。

　　金属筷

　　金属筷子通常是不锈钢原料的。不锈钢筷子美观大方、简便好用、耐腐蚀不生锈。

　　缺陷也许多：

　　1.导热性差，简单发作烫伤。

　　2.不锈钢是由铁铬合金掺入镍、钼等金属制成，这些金属中有的对人体有害，因而运用时应留意，不要长时间盛放盐、酱油、醋等，由于这些食物中的电解质与不锈钢长时间接触会发作反响，使有害物质被溶解出来。

　　密胺筷

　　密胺筷是由密胺树脂粉加热加压限制成型。

　　长处：

　　密胺筷安全卫生，无毒无味，不易破碎，耐酸碱，对油脂、酸、碱及各种溶剂都具有优胜抵抗性，耐温性能好，即便装盛热的物品，也能够轻松握持

　　缺陷：

　　1、由于密胺塑料分子结构的特别性，高温炙烤下会呈现开裂现象。

　　2、由于密胺粉的价格较高，有些不法商为追求赢利，直接用脲醛类的模塑粉作为原料来出产，而用脲醛制作的餐具，对人体是有害的。

　　银质筷

　　长处：

　　银质筷对人体无害，银能起到杀菌效果，银在水中可构成带正电荷的银离子，这些银离子能将细菌吸附其上，令细菌赖以呼吸的酶失掉效果，使细菌无法生存。

　　银是重金属，理论上说对人有害，但其实银是很安稳的，溶于水的银离子也是极端微量的，所以不用担心对人体有损害。

　　缺陷：

　　价格昂贵。

　　从性价比来说：

　　竹筷>木筷>密胺筷>金属筷>银质筷

　　从安全性来说：

　　银质筷>竹筷>密胺筷>木筷>金属筷

　　此外，远离塑料筷和油漆筷。塑料筷受热之后简单变形，会发生对身体有害的物质。油漆筷中的油漆多含铅、镉等有毒物质。

　　筷子呈现三种情况要赶忙换

　　筷子变色、霉变

　　现在家用一般都是竹、木筷子，筷子被日复一日的运用，在水中重复洗刷磨搓，一段时间后就会呈现自然磨损，外表的凹槽处会沾上许多残留食屑、油腻及唾液等脏物，若清洗不净，就会成长繁衍各种细菌、病菌，如幽门螺旋杆菌最简单从筷子上传播，引起胃肠炎。

　　用脏了的筷子会有一点点的变色，此刻应把筷子及时换掉，防止细菌污染到口腔。

　　刮痕、磨损

　　不论是竹筷子还是木筷子，为了延伸运用寿命，出产厂家一般会在筷子外表刷上一层食用漆——生漆，以便让筷子外表不易被细菌附着。

　　但筷子运用时间过长，外表的生漆会掉落或破损，加上常常运用、搓洗的过程会给筷子留下深深浅浅的伤痕，使筷子外表变得粗糙，简单使微生物残留、繁殖。因而，一旦发现筷子呈现刮痕、磨损或变形，就要及时更换。

　　异味

　　筷子发生弯曲、变形，看上去很湿润或闻起来有明显酸味，都是受污染或过期的标志，不能持续运用。