提起竹筷大伙再了解不过了，因为我们每天就餐都在运用它，除了汤以外，基本上可以确保“席卷全桌”。尽管现在遭到国外饮食文化的影响，筷子的运用频率相较于之前有了降低，但运用筷子依然是中华民族亘古不变的传统，我国人的成长，必定要阅历学会用筷子的进程，，关于小孩来说，开始运用筷子多少会有点别扭，就像外国人刚触摸筷子那样，但是一旦学会，实在是便当许多。或许你猜不到，正本这简简略单的两根小棍里，但是有大学识！

　　远古期间，我们的祖先首要便是靠手抓吃食物，自从人猿进化后，我们发现食物做熟了吃更有味道。先秦期间，我们就餐一般不必筷子，具《礼记》记载估测，当时人是用手把饭送入口内的，后来因为我们在烧烤食物时，不可能直接用手来操作，需仰仗竹枝一类的东西来辅佐，在炊具烧煮食物也需求用东西来取食，一朝一夕，聪明的先民逐步学会用竹条来夹取，这便是早的筷子。

　　筷子古时分单叫“箸”，“箸”便是的来历可以追溯到周代，在《礼记》、《荀子》、《史记》都提到过，《韩非子》分外提到以荒淫奢华知名的纣王，运用“象箸”进餐，纣为商代末朝的君主，以此核算，我国公元前1144年前后，大约便是在三千一百多年前就现已出现精巧的象牙箸。关于东西方出现的进食东西的差异，首要和环境有关，筷子要发源于有竹子的本地。研讨标明大约到了汉代往后，才广泛运用筷子，后开，“箸”又演变成“筷”，这首要与我国古代江南水乡名俗讳言有关，传闻，民间行船时忌言“住”，而船家又偏偏在就餐时离不开箸，二者同音，爽性就改成了“快”，后来为了和“快”差异，变加上了竹字头。

　　刀叉的出现比筷子要晚得多，刀叉开始的来历和欧洲古代游牧民族的日子习气有关，他们立刻日子随身带刀，通常将肉烧熟，割下来就吃。后来走向久居日子后，欧洲以畜牧业为主，主食便是牛羊肉，用刀切开进食，而面包之类的副食，直接用手就行。到了城市久居往后，刀叉才不必随身携带。刀叉和筷子，不仅是饮食东西上的差异，更是影响了东西方人的日子观念，西方分食制衍生出了西方人的独立观念，而筷子带来的合餐制，让东方人具有对比强健的家庭观念。筷子和刀叉毕竟谁更抢先，各有各的说法，不过近有专家认为：从真实人类学开展的视点来看，筷子是一种初始、天然的东西，大都人种在刚开始学会运用东西的时分，都懂得用树枝来夹取食物，不含任何凌乱的工艺技术，西方人却率抢先化，以石刀来代替树枝，从而演变成现在的刀具，刀叉恰是西方人工业文明、理性精力的一种直接反映，而拿筷子的华夏人则是吃现成的，不必考虑，思维不发达，未能产生工业革命。

　　这种动态确实有点令人难以接受，但是，仁者见仁，智者见智，这种争论很难有效果，菌小子饮食认为东西方各有各的才智。但是需求说明的是，运用筷子更有利于操练思维才华的说法确实有科学依据的，研讨标明，运用筷子时，要牵动听体的三十多个关节和五十多条肌肉，然后影响大脑神经系统的活动，推动听动作活络、思维活络。美籍华裔的物理学家李政道就曾说过：“中华民族是个民族，我国早在春秋战国期间就运用筷子，如此简略的两根东西，确实深邃绝伦的运用了物理学上的杠杆原理。筷子是人类手指的延伸，手指能做的事他简直能做到，并且不怕高温与严寒。真是高明了！”