我国：筷子在胡歌功用方面占有难以或缺的地位，除了用来就餐，在民间的婚、丧、喜庆等礼俗都有广泛运用。形状大多为近似长方体或圆柱体或头圆尾方（暗合“天圆地方”），只在头部与尾部对比略细。由于竹的成长对比快和广泛，竹筷的运用率很高。汉人遍及运用筷子以后不久也开始传入许多个少数民族，如高山、苗、藏、蒙古、回、满、壮族等，虽都有自个的饮食习气，但也常用筷子，并与风俗及宗教仪式常分不开。

韩式筷子日本：善于改进开展是日本人的一种特质。除了承继我国的固有制筷技术，还独出机杼地将其本土化，盛行尖头的筷子，款式十分繁复，通常都是木制，也有包漆的，称号沿袭我国古语「箸」（はし、hashi ），也有特别为烹调用的巨型长筷，日语称为“菜箸”。 朝鲜半岛：朝鲜人是最早引进筷子文明的中华境外区域，约有一千多年，他们把餐具的功用分得较细，就餐用匙、夹菜用筷，视端起饭碗就餐的习气是不规范的行为，而且也不能用嘴接触饭碗。由于战乱联系，为使筷子更耐用，他们的筷子都是扁平的两片金属制成，称之「 젓 가 락 」。语源为汉字「箸」发音「 젓 」（jeot）加上固有语「 가 락 」（garak，意为条棒）而成。

东南亚：越南也很早就运用筷子，尽管曾被法国长时间值民控制，受过西方文明的冲击，但依然坚持用筷子的传统；筷子在泰国也是习以为常，例如他们享受本地的风味餐时都要备有火锅，少不了要用筷子；新加坡占人员77%中的我国人仍运用筷子，乃至马来人和一些外族也用它，餐厅酒家都有提供筷子给客人。西方：较早把筷子介绍到欧洲的是义大利人利玛窦，在他的著作《我国札记》一书也有描绘到筷子文明和用法。跟着华侨不断地移居到欧美国家，西方对筷子也不生疏，许多家庭都备有筷子。法国旅游协会拟定一项「金筷奖」以赞誉超卓的中餐职业；在德国有一所“筷子博物馆”，里边收藏有上千种不一样历史时期的筷子。