竹筷的标准长度是七寸六分(约为二十二至二十四厘米)。古人把筷子的长度统一为七寸六分是有涵义的，由于其代表着人的七情和六欲。古人认为，人是有情感和愿望的高等动物，而筷子的长度可以提示人们要懂得控制愿望。

筷子，古称箸、梜，一般由竹、木、骨、瓷、象牙、金属、塑料等材料制造。筷子是华夏饮食文化的标志之一，也是世界上常用餐具之一。

我国发现的早筷子是河南省安阳市殷墟出土的铜筷子。筷子发明于我国，后传至朝鲜、日本等汉字文化圈。

世界各国以筷子为日常饮食工具的国家主要会集在汉字文化圈中，有我国、朝鲜、韩国、日本、越南、新加坡、马来西亚等。

我国食品土畜进出口商会卫生筷分会从进一步强化一次性竹筷行业的质量意识，为各竹筷生产企业和出口企业提供更具针对性的卫生标准，促进对外贸易发展，保护消费者权益和健康动身，呼吁并正式请求拟定强制性竹筷国家标准。2003年7月，国家标准化管理委员会批复卫生筷分会和国家质量监督查验检疫总局动植物检疫监管司共同负责拟定《一次性筷子 竹筷》国家标准。